Треска

Треска богата витаминами В12, Н, РР, а также фосфором, йодом, серой, фтором и другими витаминами и минералами. Кроме того эта рыба отличается своими питательными свойствами, легко заменяющими мясо, при этом она не содержит вредного холестерина. В пищу треска назначается людям, страдающим избыточным весом, так как она содержит очень мало жира, при этом треска богата необходимым белком, витаминами и минералами. Благодаря наличию в этой рыбе магния и калия, употребление в пищу трески является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же треска показана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

 

На сегодняшний день треска широко применяется в кулинарии за счет своих полезных свойств и изысканного вкуса. Существует множество рецептов ее приготовления. Из трески получаются замечательные супы, холодные и горячие закуски. Очень вкусной получается правильно пожаренная или запеченная треска. Популярна также консервированная печень трески. Из нее получаются замечательные салаты и закуски.