ПАНГАСИУС, (pangasius) - пресноводная рыба семейства сомовых, которую разводят во Вьетнаме. Филе пангасиуса содержит 89 килокалорий в 100 г, 15 % белков и 3 % жиров, фосфор и другие ценные минералы.
Эту рыбу разводят на специальных фермах. Производители заверяют, что кормят ее натуральной пищей (пангасиусы, как и все сомы, всеядны). После вылова рыбу доставляют на завод еще живой, затем тщательно, соблюдая все правила гигиены, разделывают, пакуют и быстро замораживают. После чего свежемороженую рыбу поставляют потребителю.